大成至聖先師釋奠典禮

緣由

祭孔之始，起於孔子逝世後第2年（公元前478年）魯哀公將曲阜孔子舊宅改立為廟 （今曲阜孔廟），並按歲時祭祀，為諸侯祭孔之始。漢高祖 12 年（公元前 195 年）以太牢（牛、羊、豬）祭祀，為天子祭孔之始，接著歷代帝王皆將祭孔列入官祀。「釋」有解說、放開之義，「奠」為祭祀、呈獻之義，「釋奠」一詞指的是祭典儀式，在祭儀過程中敬獻牲品、酒等祭品，並獻以舞樂，後成為祭孔儀節的代名詞。

鄭氏時期臺南孔廟如何進行釋奠禮並無文獻留存，而不詳。臺灣劃入清版圖 後，於春秋二季以「釋菜禮」祭孔，並無舞樂，只以簡單鼓吹迎送。到1711年（清康熙五十年）才統一為清制。

日治皇民化時期，曾被日本政府接收列管，祭孔改為神道儀式。戰後，以成書院成員重新組織，再以《聖廟釋奠儀節》、《同聲集》為依據，恢復傳統漢人釋奠禮。此時期在舉辦日期上則發生變化，過去臺南孔廟秋祭日期為承襲明清以來之制，擇於農曆8月27日進行，1952年（民國四十一年）從農曆換算成國曆，並訂為教師節，祭孔秋祭調整為國曆9月28日，儀式仍維持過去清領之傳承，僅將跪拜之禮改成鞠躬之禮，並逐步開放女性與祭，不過禮樂生仍舊維持由男性所擔任。

登錄理由

1. 臺南孔廟創建於明永曆19年（1665年），釋奠典禮的舉行延續至今，其詳細內容收錄於日本昭和8年（1933年）出版之《聖廟釋奠儀節》（內含典禮流程、禮器、擺設、佾舞、意涵等等），該書稱當時以成書院院生生前往中國山東訪查後編寫而成，其依據可溯及更早之年代。
2. 以成書院多年來依據《聖廟釋奠儀節》舉行隆重嚴肅之春秋祭祀儀式，傳統的儒學精深及禮樂祭儀，在臺南孔廟被完整的保存。歷經改政權更迭、烽火歲月，祭孔儀節與禮樂器具依舊被完整的保存。

資料來源

• 民俗：大成至聖先師釋奠典禮 文化部文化資產局・2026-11-01 取得 政府資料開放授權條款第 1 版

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