新化大坑尾擔飯擔

緣由

新化鎮大坑里「大坑尾」聖母壇為300多年前居民所共同奉祀，當時只有16戶，居民於是互相宣誓不可「退份」，除非絕嗣無後。

在困苦的年代，聖母壇每年慶典遶境都相當艱辛，幾乎每戶男丁都要出來幫忙。而念及庄社山路路途遙遠，因此，就有各家必須準備餐點給遶境的人員吃飽飯的習俗出現，此地稱為「食飯擔」。

後來居民越來越多，庄域就以聖母壇為中心略分為兩部分，一部分是居住比較偏遠的住家，如：臭頭崎、崁尾、新化等交通較不便住家，在接近中午時將餐點挑擔至廟埕，讓陣頭及信徒在中午返回庄廟休息時享用。其他較近的庄社，則在黃昏時將餐點挑擔至廟埕，讓陣頭及信徒完成全庄遶境入廟後享用，因此「食飯擔」其實有2 次。

「食飯擔」雖然是說擔餐點，但各家為了讓菜色上得了餐桌，通常會準備得很豐盛，幾乎每戶人家都會用大坑里的特產竹筍、羊肉及土雞等食材，製作傳統竹筍飯、竹筍雞湯、羊肉爐、燒酒雞、酸筍雞、土雞油飯、鹹飯等等。這些菜飯都是主人的心意，許多居民出嫁的女兒、旅外工作的子弟都返鄉來，加上慕名而來的遊客，到處充滿濃濃的人情味。

這個風俗還被賦予重要的意義，那就是若擔來的飯菜被吃光，代表來年會很旺，因此不管現場彼此認不認識，每一位居民都會熱情吆喝招待。

登錄理由

1. (1) 傳統性:大坑元宵遶境擔飯擔傳承已久，大灶烹煮、在地食材與肩挑飯擔，皆具傳統樣貌。
2. (2) 地方性:位處山區，神明遶境時間與幅員廣闊，遂分中午、黃昏二場擔飯擔；家家戶戶主動參與烹煮點心及擔飯擔，在地性十足。
3. (3) 文化性:在現代社會形態改變之下，仍保有傳統祭典相關飲食文化，居民製備飲食供遶境陣頭及香客食用，屬於大坑尾特殊的生活及飲食文化，已形成此地節慶風尚。
4. (4) 典範性:全境百戶熱烈參與，扛轎組宋江陣並分工煮鹹飯，極富生活共生典範性。

資料來源

• 民俗：新化大坑尾擔飯擔 文化部文化資產局・2026-11-01 取得 政府資料開放授權條款第 1 版

緣由、登錄理由與科儀文字取自文化部文化資產局「民俗」開放資料（國家文化資產網），週期與下一科年份為本站依官方週期推算；實際日期以廟方公告為準。